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我们平时看到的植物，无论是农作物，还是各种花草，一般开花受精后，就在枝上或茎上长出果实来。棉花开花后，十天左右就可以看到小桃似的棉铃；番前开花后就可以看到一串小葡萄似的果实。我们也能看到花生那一簇一簇金**的小花，可是却看不到它在枝上结果。它的果实结在地下。 经过研究发现，花生不但在枝上能开花受精，就是在地里也会闭花受精，受精后的子房要在黑暗的环境中才能膨大结实。 如果做一个小实验：把花生的子房柄放入一个遮光的空瓶中，它就会结果了。 花生在开花受精后4～5天，在花托上部出现紫色的子房柄，子房就在于房柄的顶端，以后逐渐伸长，经5～6天，子房柄长得很长，当接触到地面时，就伸入土中，在黑暗的土壤中，子房就开始膨大结果，经过46天左右，果实达到完全发有。 所以在栽培过程中，应该积极大花生创造黑暗的结果条件，要选择疏松土壤，使子房柄容易伸入土中。在开花结果期，还要进行多次培土、压藤、压土等措施，就能提高花生的结果率，增加产量。在植物王国里，花生是独有的地上开花、地下结果的植物，而且一定要在黑暗的土壤环境中才能结出果实，所以人们又称它为“落花生”。花生是一年生草本植物，从插种到开花只用一个月左右的时间，而花期却长达2个多月。它的花单生或簇生于叶腋。单生在分枝顶端的花，只开花不结果，是不孕花。生于分枝下端的是可孕花。每株花生开花，少则一二百朵，多则上千朵。花生开花授粉后，子房基部子房柄的分生组织细胞迅速分裂，使子房柄不断伸长，从枯萎的花萼管内长出一条果针，果针迅速纵向伸长，它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。在延伸过程中，子房柄表皮细胞木质化，逐渐形成一顶硬幅，保护幼嫩的果针入土。当果针入土达2～8厘米时，子房开始横卧，肥大变白，体表生出密密的茸毛，可以直接吸收水分和各种无机盐等，供自己生长发育所需。靠近子房柄的第一颗种子首先形成，相继形成第二、第三颗。表皮逐渐皱缩，荚果逐渐成熟。地上开花，地下结果是花生所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果。花生结果时，喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境，这些因素已成为荚果生长发育必不可少的条件。所以，为了生存和繁衍，它只有把子房伸入土壤中。总之落花生的果实需要在黑暗中慢慢形成，如果子房柄因土面板结而不能入土，子房就在土上枯萎。为此，落花生要栽植在沙质土壤里，并需要及时进行中耕，多次进行培土，以便它的果实在黑暗中形成
花生的主要结果部位是在 第一、二对侧枝及其它们的次生分枝上，一般占单株结果数的百分之80-90以上，其中第一对侧枝占百分之60以上。
花生的结果过程：
1、花生的开花时间是每天早晨5-8时，如遇上低温或阴雨天气，开花时间推迟。在花瓣开放前的几小时，花药开裂散粉，完成授粉，故花生常为闭花授粉。
2、授粉后，花粉粒在柱头上萌发形成花粉管，花粉管沿着花柱的诱导沟伸向子房的胚珠，授粉后的5—9个小时，花粉管到达花柱基部，以后通过珠孔进入胚囊，放出两个精子，进行双受精。从授粉到受精完成大约需要10—18个小时。完成受精后，当天下午花瓣凋谢，随后脱落。
3、受精后，子房基部的分生组织进行细胞分裂，形成子房柄，把子房往外推出，约在开花后3—5天即形成肉眼可见的针状物，就是子房柄和先端的子房，合称果针。
4、果针具有向地性伸长生长的特性，把子房送入土中，这过程称花生下针或落针，子房在土中膨大发育成为荚果。故花生是自然界罕见的地上开花地下结果的作物。花生果是花生的花中的子房发育而来的，属于生殖器官，而薯类的果实是由块根、块茎膨大而来，不是来自花，一般属于营养器官。
花生种植方法
1、整地：花生忌连作，选择前两三年没有种过花生的土壤，建议选择土层深厚、疏松肥沃、地势较高的地块，不要选择容易积水的地方。
2、水肥管理：花生刚开花和结荚的时候，对磷和钾的需求都会比较高。当然，其他一些中微量元素，比如说铁、硼、钙等也很重要，建议根据情况加以补充。浇水方面需要注意时间，在小苗期间浇水稍微少一些，等它开始生长果荚的时候，注意及时补充水分。
3、清棵：当花生长出两片叶子的时候，要及时的清理出埋在土壤的子叶，促进花生的叶片生长和花芽分化，露出花生的子叶节就可以了。
4、中耕除草：花生出苗到开花这个阶段要进行松土除草，可以清除杂草，也可以促进花生主根下扎，要避免土壤埋苗或者压枝，种植后50天进行人工拔草。
5、培土：在花生下针后期到结荚前期，花生长到40公分的时候，要进行人工确定，可以摘掉主茎和主要的生长点，避免发生出现旺长。在花生花期，和施肥对土壤进行松土，避免伤到花生根部，培土深度三公分。
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